こんにち、べじです。
今食べている野菜に危険性があるんじゃないか。
これから生まれてくる新しい命（赤ちゃん）に良いものを食べさせたい。
子どもが野菜嫌いになってほしくないと様々な思いがあると思います。
そんな悩みを抱えているあなたに「スーパーに売っている野菜」はどんな野菜なのか、
そして、どんな野菜を選べばよいのかをお伝えします。
まずは、べじの自己紹介。
✔週末農業を始めて5年目です。
✔オーガニックコンサルタント
✔マクロビオティックコンサルタント
✔薬膳漢方マイスター
✔✔無農薬、無化学肥料で栽培した野菜を近所の直売所で販売をしています。
スーパーで売っている野菜は「慣行農法」で栽培された野菜
慣行農法とは、化学肥料や農薬を使用し、「質」より「量」を重視した一般的な栽培方法です。
この栽培を普及させなければ、「飢餓」に日本は苦しめられていました。
なぜ、「質」より「量」の栽培方法なのでしょう。それは、戦後の1945年までさかのぼります。
戦後間もなく、”闇市”が開かれるのですが、ほとんどの人は食を得ることができませんでした。
このときの日本の人口は、7200万人ほどでした。そのうち生産者(農家)の人口は3425万人ほどです。
ほぼ、半分が一般人でもう半分が生産者(農家）ということがわかります。
一般人は、食べ物を買わないと食料を手に入れることができません。
かたや生産者(農家）は、食料を作る術を知っています。
この関係性から、当時の一般時は大事にしてきた”着物”などと食料を交換（物々交換）で得ていました。
しばらくすると戦争から帰ってきた若者たちが、”青年隊”を立ち上げ青年活動が活発となりました。
青年たちは、各地の農村に出向き生産者(農家）と一緒に野菜などの増産技術を研究していきます。
「化学肥料」ｘ「農薬」がタッグを組みます。
増産をするということは、たくさん栽培するためには、即効性のある肥料を必要とします。
この肥料が「化学肥料」です。化学肥料のおかげで増産に近づいてきました。
しかし、化学肥料を使うと栽培の弊害が起こります。
栽培した野菜が虫に食べれてしまうこと、除草作業が労働力を低下させることです。
この問題を解決したのが、「農薬」です。
農薬は、虫を殺し草を枯らせる。当時の生産者（農家）にとっては、とても有効なものでした。
しかし、当然良いことばかりではありません。
農薬とは、戦争の副産物で生まれたものです。
殺虫剤と呼ばれる農薬は毒ガスをもとに生まれたものですし、除草剤はベトナム戦争で使われた
枯葉剤がもとになっています。
農薬で人の身体はすぐに反応（異変）を起こしません。
ジワジワと身体をむしばんでいくのが”農薬”の恐ろしいところです。
以上が戦後の「飢餓」状態を救うための農法である「慣行農法」です。
この危険と向き合い、増産してくれた生産者(農家)の力と青年活動があり、現代の生活がある事実は認識しておきましょう。
慣行農法の野菜は美味しいものではない。
人は野菜を食べなければ体調を崩してしまいます。
野菜の食物繊維を摂取して、腸内環境や身体に必要な栄養素（ビタミンCなど）を摂取する必要があるからです。
イメージしてみてください。
たとえば、自分が購入したサラダ。
トマトやレタスなど、さまざまな野菜を取り入れて色鮮やかな野菜のサラダです。
しかし、このサラダに必ずと言っていいほどあるものを加えます。
それはなんだと思いますか。
それはドレッシングです。
慣行農法で栽培した野菜には、野菜の味をあまり感じません。
むしろ、”エグミ”や”苦味”などの苦痛を感じることすらあります。
この苦痛を感じないためにドレッシングが存在します。
そうです。
慣行栽培の野菜は、ドレッシングがないと美味しく食べられないのです。
ほぼ、ドレッシングを味わっているのと一緒になります。
慣行農法の野菜はどうしようもないときに食べる「野菜」にするのがベストと言えます。
美味しい野菜を探す
どうすれば、美味しい野菜に出会えるのか、安全な野菜に出会えるのかと思いませんか？
以下のポイントを頭に入れて野菜を探してみることをオススメします。
近くの直売所に野菜を探しにいく
✓特別栽培農産物と記載があるものを探す
✓栽培期間中 化学肥料、農薬不使用の記載を探す
特別栽培農産物と記載がある野菜やお米などは、化学肥料の窒素量を従来の50%以下、
節減対象農薬を50回以下に抑えた作物のことです。
まとめ
戦後の時代を生き抜いていくためには、必要だった慣行農法でした。
しかし
もう人が生きるための野菜ではなく、食べたら笑顔になり、健康になる野菜や果物に変わります。
スーパーで買う野菜は「どうしょうもないときだけ買う野菜」にしましょう。
時間があるときはできるだけ以下のポイントを押さえて、より良い野菜を探してみてください。
✓特別栽培農産物と記載があるものを探す
✓栽培期間中 化学肥料、農薬不使用の記載を探す
あなたの視野を少し広げるだけで、満足感と素敵な笑顔に出会えます。
最後までお読みいただきありがとうございます。
